農藥殘留檢測儀是用于快速檢測農場蔬菜農藥是否殘留，也是屬于實驗室儀器設備，在我們做蔬菜樣品測驗時，還要注意農藥殘留檢測儀的作用，要是不理解農藥殘留檢測儀的原理就會反應不穩定，檢測結果誤差大。今日天恒小編就來和大家一起來了解一下農藥殘留快速檢測儀的原理。

       農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈終傳遞給人、畜。

       農藥殘留快速檢測儀是根據我國國情和市場需要而研制開的專用儀器?？梢詫崿F有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛適用于各級食品安全監督部門、各級食品安全監測部門、蔬菜生產基地、蔬菜批發基地、農貿市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛生防疫、環境保護等領域的蔬菜、水果中農藥殘留檢測。

　　農藥殘留檢測就是通過農藥殘留檢測儀對農藥殘留含量進行科學的檢測得出數據并對其進行分析，終得知蔬菜的農藥殘留含量是否超標。

農藥殘留快速檢測儀的原理：

　　農藥殘留快速檢測儀是根據國家標準（GB/T5009.199-2003）和農業標準方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，結合快速檢測方法研制的全新食品安全檢測設備，能準確、快速檢測出蔬菜、水果中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量。

　　在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。

1、農藥殘留快速檢測儀的優點

農藥殘留快速檢測儀操作簡單方便，快捷，成本低，整個檢測過程用時非常短，它可以作為傳統儀器分析方法的有益補充，針對市場、農場蔬菜農藥殘留量進行快速篩選監

食用的相對安全性。

2、農藥殘留快速檢測儀的缺點

農藥殘留快速檢測儀采用的其實也是化學檢測方法，需要用到酶試劑，而酶試劑易失活，導致反應不穩定，檢測結果誤差大，重復性不好，實際應用中的確認率為60%-70%另外儀器存在檢測盲區，部分設備只能檢測有機磷和氨基甲酸酯兩類農藥，不能檢測有機氯、菊酯類和其他類別的農藥；

農藥殘留快速檢測儀不適合檢測蔥蒜類、香菜、韭菜、番茄、胡蘿卜、茭白、蘑菇、花椒等容易出現假陽性的農產品；綜以上述，在我們檢測蔬菜樣品時，一定要做好防護，避免細菌滋生。大家在購買農藥殘留檢測儀時，要選好品牌，劣質的儀器可能檢測效果不穩定。以上就是小編今天分享的內容了。感謝大家的觀看了。推薦閱讀“液相色譜儀測量殘留物質影響的解決是什么辦法？2022液相色譜儀的解決辦法【行業百科】”