導語：民以食為天，食以安為先。嚴打食品非法添加，加快推進第三方檢測，全民參與充分發揮社會力量，加強媒體監督，形成治理合力，切實保障食品安全，提升群眾安全感。

食品安全工作中添加劑問題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標添加。浙江省高度重視食品安全建設工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴打食品非法添加，并在加快推進第三方檢測，讓檢測設備把好添加劑的……食為天，食以安為先。充分發揮社會力量，加強媒體監督，形成治理合力，切實保障食品安全，提升群眾安全感。食品安全工作中添加劑問題是一道坎兒，主要涉及非法添加和超標添加。浙江省高度重視食品安全建設工作，提出群策群力保障食品安全。其中，提倡全民嚴打食品非法添加，并在加快推進第三方檢測，讓檢測設備把好添加劑的關。

很多孩子愛吃五顏六色、晶瑩剔透的橡皮糖，但這可能是由垃圾皮料制成的。近日，一些企業被爆出使用垃圾皮料加工的明膠制作糖果。類似的食品安全問題由來已久，且屢禁不止。解決非法添加問題，保障食品安全，要求職能部門加大監管力度外，還要發揮社會力量。

事實上，非法添加物質絕不僅限于不合格食用明膠這一種。2011年，衛生部發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，揭示了社會上常見的47種可能添加的非食用物質。這些物質如長期食用或超量食用會對人體造成很大危害。政府對此高度重視，監管措施也越來越嚴格。

然而，非法添加問題仍是懸在人們頭上的一把刀。猛藥去疴，重典治亂。去年，被稱“史上最嚴”的《食品安全法》應時而生。職能部門應據此進一步加大監管力度和處罰力度，嚴厲打擊不法行為。非法添加行為屢禁不止，跟違法成本過低不無關系。要適應時代發展潮流，完善相關法律法規，調整提高處罰標準，使違法成本遠遠超過非法所得，對企業形成強力威懾。

依靠政府監管的同時，還要發揮社會各方力量、多管齊下，形成一個完整的治理生態，讓違法者無處藏身、無處立足。

首先是發揮社會信用體系的作用，使違法者寸步難行。人無信不立，業無信不興。把食品生產違法行為記入信息平臺，通過社會信用體系，使其受到社會輿論和道德的譴責，信用掃地，人人喊打。社會信用體系形成的壓力，有時甚至比行政處罰更持久。

其次是發揮群眾的力量，使違法者無處藏身。對于各種食品違法添加情況，群眾實際上多少知道一些。如果對群眾舉報進行重獎，并保證他們的安全，那么，職能部門就能得到幾乎全部的違法線索，從而為打擊違法行為布下天羅地網。同時，重視消費者投訴，使違法者陷于“人民戰爭”的汪洋大海之中。

再次是發揮社會技術力量，加快推行第三方檢測。此前，有媒體報道，國內一些檢測機構對食品中可能被添加的某些非食用物質暫無檢測方法。上文提到的47種可能添加的非食用物質，曾經有25種無檢測方法。因此，歡迎國外質檢機構進入的同時，發揮高校、科研院所等企事業單位的技術力量，加快培育社會檢測機構，通過市場競爭提升檢測技術和業務能力，為政府監管提供技術支撐，為消費者維權提供方便。